Gastronomía
Cocina de casa, hecha con tiempo y con el gusto de compartir
Los desayunos
Cada mañana preparamos el desayuno en la masía. Elaboramos aquí mismo la pastelería: pan, ensaimadas, magdalenas, churros, croissants o cocas, según el momento.
La fermentación manda, y no siempre se puede hacer todo a la vez. Por eso el desayuno varía, pero mantiene siempre la misma idea: productos hechos en casa, fruta, zumos, quesos y jamón de Teruel.
El café es de cafetera tradicional. Lo compramos en grano y lo molemos justo antes de servirlo.
Pastelería casera
La pastelería se elabora en la casa, de manera artesanal y sin prisas. Algunas elaboraciones, como las ensaimadas, dependen de la temperatura y la humedad.
No hay una producción fija. Hay horno, manos, fermentaciones lentas y respeto por el proceso.
El Picnic del Mas
Para quienes quieren salir a pasear o disfrutar del entorno con calma, preparamos El Picnic del Mas.
Una cesta pensada para llevar y disfrutar al aire libre, con productos elaborados en la masía y vinculados al territorio. Se prepara bajo encargo.
Cocina bajo encargo
Las comidas y las cenas se ofrecen bajo encargo, solicitándolas con al menos 24 horas de antelación. Esto nos permite cocinar con calma y trabajar el producto como creemos que debe hacerse.
Nuestra cocina es local y de territorio, abierta también a la cocina mediterránea, siempre desde la sencillez. No hay carta fija ni servicio de restaurante.
La cocina se hace como se haría en una casa familiar: platos honestos, producto de temporada y el gusto de compartir la mesa.
El vino en la mesa
El vino siempre ha sido parte de nuestra vida. Por eso, en la masía ocupa un lugar natural, sin protagonismos innecesarios.
Disponemos de una bodega amplia, con más de 300 referencias, que se comparte en la mesa y se disfruta sin prisa.
El vino aquí acompaña la conversación, no la interrumpe.